公益財団法人JKA補助事業完了のお知らせ

この度、2024年度のオートレースの補助を受けて、以下の事業を完了いたしました。厨房機器13台の新規機種への交換をしたことで、公益財団法人JKAをはじめ、協力を賜りました関係者の皆様に謹んで感謝の意を表します。

• 補助事業名：就労支援機器の整備
• 業項目名：厨房機器交換事業（冷蔵庫・冷凍庫・ドゥーコンディショナー・コンベクションオーブン、計13台）
• 補助事業者名：社会福祉法人めだかすとりぃむ
• 設置場所：「SELPすいーつばたけ」及び「すいーつばたけクッキー工場」

１．補助事業の概要

（１）事業の目的

　当初の授産機器導入から年月が経ち、故障時の部品供給も困難になってきており、急な故障によりクッキー・パンの製造がストップしてしまうリスクがあった。新しい機器を整備することで安定した製造をすることができる。また、機器の安定性だけでなく機能が向上したことで、製造の効率化にもなる。

（２）実施内容

①冷蔵庫・冷凍庫交換（冷蔵庫4台、冷凍庫3台、冷凍冷蔵庫3台）

　安定した温度管理ができ、常時一定量の保管が可能になった。

➁ドゥーコンディショナー交換

③コンベクションオーブン交換（２台）

天板が4段から5段に変更になったことにより、クッキーの製造量を増やすことができた。

２．予想される事業実施効果

（全ての交換した厨房機器）

電気代の大幅削減と生産増による売り上げ増により、利用者工賃の上昇が期待できる。

（冷蔵庫・冷凍庫・コールドテーブル・パルテフリーザー）

　新機種交換によりスペースが広がった。特に、冷凍スペースが広がることで冷凍生地のストックが増え、生産増につながる。

（ドゥーコンディショナー）

今まで前日仕込みでは出すことができなかったパン（フランスパン等）も出すことができるようになる。業務効率化に大きくつながり、利用者に技術指導ができる時間を増やすことができる。

（コンベクションオーブン）

段数が4段から5段に変わることで、作業の効率化が大幅に図れ、更に新商品の開発に取り組むことができる。

３．「めだか通信9月号」にて紹介